THE CONSTANT: Open Kitchen - 明知山有虎

偏向虎山行的不是我，是我新熟絡的朋友EI (對，我身邊的所有人都有代號)。那虎山是指什麼？當然是指於open kitchen吃頓brunch啦。因為見到open kitchen的menu的價錢就猶如見老虎，暈。

在open kitchen通常我只會買baked goods或沙律，因為IFC在我公司附近，而附近有此類食物供應的地方不多，難不成每次都走去soho嗎？但說到真的在餐廳範圍坐下吃一頓我平常真的不願意，因為它的價錢可以在中上環別處吃得非常好吃的！不過怎樣也好，這天EI強拉我來，我也不好推卻。

侍應給了我們一個窗口的位置，非常光猛。點好菜後侍應很快就送上餐前包及處於室溫狀態的牛油。餐前包分2款，一是麥一是白，質地是我最愛可以殺死人的硬，但咬下或撕開的時候有非常多的麵包碎掉下來，太乾了。味道方面，2款麵包的味道沒什麼分別，麵包味不太夠。附近少有賣西式包的店子，這情況應該給了open kitchen很大的優勢，即使不太好吃，也長賣長有。而牛油更加不值一提了，這麼多的麵包附上這麼"多"的牛油，牛油味很淡，我們也沒有要求多一點。

我的cappuccino率先來到，我要了一杯large size的，很美的小碟和杯子，不過兩者好像不是一套。咖啡不懂評，但我是喜歡open kitchen或simplylife的咖啡的。

第一份食物是crab cake salad。噢，賣相真的不怎麼樣呢，份量也是超少。而且剛剛才吃過餐前包，現在又有toast。。。蟹餅上有一(應該是煎)半熟的鵪鶉蛋。還以為這是平平無奇的菜式，想不到竟然不錯！外面煎至金黃的蟹餅我們趕緊在它未涼下來之前吃，不燙口但香口微脆，而且內裡有足夠的蟹肉，只嫌體積太小。而旁邊的沙律不提也可以沒有特別，不過如能下一些沙律汁或醬會更易入口。

EI想在brunch中來一個甜的項目，我們便點了French Toast。French toast來到的時間我和EI都十分興奮因為賣相很美，看到也覺得會很美味。Toast有三件厚身的，中間夾了煙肉，面頭有caramelized的香蕉，再加上maple syrup。先說香蕉吧，caramelized後有一層脆的糖焦，連香蕉吃不過甜。Toast達到了外脆內軟的狀態，厚厚的多士飽足度很高，沾上maple syrup及少許cream很好吃也不覺得太油膩！我看EI二話不說地把煙肉吃掉想必也是不錯吧。