魚作 Gyotaku - 被拉來的

有看我blog或食評的都可能留意到，我不太吃日本菜。不過，之前約了一位很久不見的前輩IM來個lunch吹吹水。我倆都於中環上班，她竟然訂了魚作，好吧，我不便推辭，就吃一回日本菜吧。

Weekdays的魚作不訂位應該吃不到，看看menu，有數款不同的set lunch，包括星期一至星期五每日不同的是日午餐，亦有普通的set lunch，在12月時還有夏季特別set。。。反正就是有很多選擇，想吃吉列類的，有；想吃魚生飯的，有；想吃冷麵的，有；想吃燒魚的，有；想吃鰻魚的，有，等等等等。價錢有高至200多元，也有比較便宜的。

不過想引起自己的選擇困難症也不易，一定要先訂位，因為魚作的面積不大，又非常受歡迎。

我和IM都從夏季特別set中選了燒三文魚，此三文魚的魚肉應該是取自三文魚一個特別的地方，我忘了那裡，好像是鰭下的肉，不記得了，反正就是一條三文魚只有一份。這個set大約170元-190元，不便宜，但考慮到其燒的魚肉是一條三文魚只有一份，便覺得還好。

先來的是魚生及沙律。好吧日式的沙律在任何地方好像都是這樣的。魚生的色澤很鮮，不過三文魚卻有點韌，咬不開。

例牌的湯，我怕咸，只喝了少許。

主菜來了。我被這份量嚇了一跳，有很多三文魚，很大堆頭的一碟。三文魚以正方立體的姿態出現，表面燒至金黃及微焦，有一部分焦了。不過，我愛吃焦的部分，所以我不介意，而且整體上看起來很吸引。

細心的看，只有底及面是燒至金黃色。三文魚看上去已感覺到是嫩滑，吃下去便印證了這一點。咬下三文魚的第一感覺是，很燙！剛燒起的當然是燙。外皮不用說也知道是脆及香口，偶有很焦的部分便要去除。魚肉上原來灑了少許調味粉，有一點點的辣，為三文魚增添了不少惹味之感。除了有立方體的三文魚是啖啖肉之外，還有一些是連骨頭的。

不過，這燒三文魚有一很大的問題，便是太多油了，這堆三文魚下面滴了很多油，多得我要用吃不完的白飯來吸油。建議店方應該把三文魚放在吸油紙上或乾脆下少一點油吧。至於白飯，質地比較濕潤，乾一點會比較好。

儘管如此，這個三文魚其實是不錯的。

由IM請客，我是賺到了。