利苑 - 一流的服務

APM商場看似有很多食肆，但真正能吃了不多。家喻滬曉是其中一間但已吃過很多遍。泰式的那家食肆早年KK試過被偷電話而店方極不合作，垃圾。潮館的食物不好吃，而且要吃潮州菜，當然不是到商場而要去打冷啦。王家沙質素時好時壞加上生意太好，上菜進食收碟離開也要極速進行。

所以，我最後決定和爸爸來利苑吃晚飯。大約8點左右到，可以立即入座。我還以為週末晚上會滿座呢。雖然只有我和爸爸兩個人，但侍應安排我們坐了一張大概可以坐6人的桌子，空間感十足！一個看來經驗十足的侍應叔叔招呼我們，問我們要吃什麼。我說你們的魚頗貴，也不打算吃鮑魚，侍應叔叔一點也沒有表示不屑的表情，其實我有點驚訝，因為這裡始終是利苑，我看鄰桌的大都大魚大肉。侍應叔叔聽了我的要求仍舊態度親切的招待，很好人。

點了一份鵝掌給爸爸，因為他很久沒吃，賣相不錯，上桌時是熱呼呼的，爸爸說不錯！汁不會過咸。

嗯，我也有點想吃。。。

另外每人點了這個蕃茄菠菜菇，造型挺可愛的骰。蕃茄鮮甜菠菜新鮮，建議可把這道菜"發大黎做"，變成一大碟正式的主菜。

清新

由於魚頭煲賣完，我便點了雜菜煲 (2個煲相差很大吧，我知道...) 說起煲仔菜式，對我來說熱是最重要！這裡的做到！(好吧我好像要求很低的樣子) 大家也看到菜鮮綠的顏色，是新鮮，也沒有煮過頭。菇及雲耳等的數量不少。調味做得頗好，不咸，感覺沒下什麼(或太多)的味精。

蒸蛋白看上去晶瑩剔透，像豆腐一般，聽說其實這樣不難做到，要看看蛋白底部是否一樣滑才是有點真功夫。又或如某人所說 "當你做同樣的事1000次時，很難做不好"。反正對我而言，看上去不錯就已足夠。蛋白上的蝦份量不多，應該是鮮蝦，吃時不用加調味或豉油(廚房應已對蛋白調過味)。忘記了確實的價錢，但記得這道菜不貴。

還要了一鍋龍蝦湯飯，當然是沒有龍蝦。侍應幫我們將脆米倒到湯中，有預期中的“咋咋”聲。湯很多，米很少，小的碗大慨有4碗左右吧。米浸在湯中已不脆，好像再吃潮州粥，伴有蝦仁，挺好吃。

又不是真的有龍蝦，份量應該多一些吧

其實後來我還要滴漏咖啡，想不到利苑作為中式餐廳也有滴漏咖啡，而且還是非常好喝！咖啡很香味很濃。伴咖啡的應該不是一般的牛奶，因為那質感較“杰”，拌於咖啡後令咖啡非常滑，必定要來再喝！

另外我也點了蛋白杏仁茶，杏仁茶有一絲絲的蛋白，沒有太甜，反而杏仁味很足，是少數好喝的杏仁茶。

整個晚上所有侍應的服務態度都非常良好，單憑這點我便決定一定要再來。再加上食物水準不差，還有不應在中式食府出現的優質咖啡，叫我可以不再來嗎？